Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Творогова А. А., Спиридонова А. В., Коновалова Т. В.
Технологические аспекты использования заменителей молочного жира "Экоайс 1503-30" и "Эколакт TF 2403-35" при производстве мороженого з ЗМЖ

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 34-36 

Є складовою частиною документа Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов [Текст] : единствен. всерос. информ.-аналит. и практ. двухмес. журн. № 1 / учредитель : Изд. дом "Холодильная техника". — М. : Петровский парк, 2015.