Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ростовская М. Ф., Извекова А. Н., Клыков А. Г.
Накопление амилолитических ферментов в зерне пшеницы в процессе проращивания при получении пшеничного солода

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 255-260 
УДК:  663.11+663.43+557.15 

Є складовою частиною документа Химия растительного сырья [Текст] : журн. теорет. и прикл. исслед. № 2 / основат. : рос. фонд фунд. исслед. ; АГУ, ИХХТ СО РАН и др. — Барнаул : Алтайский гос. ун-т, 2014.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/55 Геологія. Науки про Землю
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.1 Мікробіологічна промисловість. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.43 Приготування солоду. Солодопророщення