Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Малафаєв М. Т., Домахіна М. О., Шаніна О. М., Шуліка О. М., Погожих М. І.
Обгрунтування способу введення концентратів тваринних білків для поліпшення якості хлібобулочних виробів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 30-32 

Є складовою частиною документа Хлібний та кондитерський бізнес [Текст] : науч.-практ. журн. № 8 (21). — К. : БИОПРОМ, 2014.