Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  640.43  Авторський знак:  Е40 
Власова Н. О., Краснокутська Н. С., Круглова О. А., Мілаш І. В.
Економіка ресторанного господарства

Вид документа:  Посібник 
Рік видання:  2013  Місце видання:  Х.  Видавництво:  Світ книг 
Мова:  Українська  Обсяг:  389 с. 
УДК:  640.432:338(075.8) 

Аннотацiя:

У навчальному посібнику системно розглянуто економічні питання щодо сутності та особливостей розвитку ресторанного господарства у сучасних умовах постіндустріального суспільства, глобалізації економічних відносин та інноваційних змін у технологіях виробництва кулінарної продукції та управління окремими підприємствами. Визначено основні зовнішні та внутрішні механізми функціонування різноманітних суб"єктів господарювання в ринковій економіці. Наведено методичні підходи до планування поточної діяльності та обгрунтування бізнес-планів розвитку підприємств ресторанного господарств.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Філія 1	1	1
Читальний зал для студентів	1	1

Теми документа

• УДК/3 Суспiльнi науки/33 Економiка. Економiчні науки/338 Економiчне становище. Економiчна полiтика. Управлiння та планування в економiці. Виробництво. Послуги. Ціни
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/640 Типи комунально-побутових господарст та домашнє господарство/640.4 Підприємства готельного типу та громадського харчування. Готельна індустрія/640.43 Ресторани. Трактири

Статистика використання: Видач: 9