Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Чумак И.Г., Азаров А.В., Юдина С.Б.
Выбор метода предварительного концентрирования сока из топинамбура перед сушкой и определение его рационального режима

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 53-54. 
УДК:  664.8.047: 635.24 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження