| Аннотацiя: |
Исследовано действие ингибиторов, синтезируемых штаммами Streptomyces violaceus ВКПМ Аc-1734 и Streptomyces lucensis ВКПМ Аc-1743, на амилазы различного происхождения. Выявлены различия в действии ингибиторов на грибные амилазы, панкреатическую амилазу и амилазу из крови человека. Установлено, что изучаемые ингибиторы ? вещества псевдоолигосахаридной природы, проявляли активность и стабильность в широких интервалах рН и температуры. Проведено сравнение физико-химических и биохимических свойств выделенных ингибиторов с известными микробными ингибиторами -глюкозидаз. |
