| Аннотацiя: |
Пектин-кальциевые гели, полученные из пектинов каллусных культур, в различной степени способны адгезировать на своей поверхности клетки грамположительных бактерий Bacillus subtilis, что определяется особенностями строения пектинов. Быстрая адгезия клеток на геле, полученном из пектина каллусной культуры Tanacetum vulgare (TVC) связана с высоким содержанием линейной области в углеводной цепи пектина, высокой молекулярной массой и низкой степенью метилэтерификации пектина. Число адгезированных клеток на поверхности гелей, полученных из пектинов каллусных культур Silene vulgaris (SVC), TVC, и Lemna minor (LMC) после 8 ч инкубации было близким, тогда как на геле из пектина каллуса Silene tatarica (STC), их количество было минимальным, что связано с более высокой степенью метилэтерификации пектина STC (45%) по сравнению с другими пектинами (4?12%). Константа скорости адгезии (k) B. subtilis для геля TVC в течение первых 120 мин была наибольшей по сравнению с другими гелями, значение k для гелей SVC, STC и LMC было сходным. Наименьший уровень k характерен для геля из коммерческого яблочного пектина. Полученные данные могут быть использованы для получения гелей с адгезивными и антиадгезивными свойствами.
|
