Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Пономарёв В. В., Смертина Е. С., Текутьева Л. А., Федянина Л. Н.
Проблемы производства хлебобулочниых изделий профилактического назначения в Приморском крае

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 50-51 
УДК:  664.66 

Аннотацiя:

Рассмотрены проблемы производства хлеба, обогащённого витаминами и минеральными веществами как в РФ, так и в Приморском крае. Обоснована необходимость производства хлеба функционального назначения, обусловленная состоянием фактического питания населения и его заболеваемостью в Приморском крае.

Є складовою частиною документа Хлебопродукты [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 1 / учредитель : АО "Росхлебпродукт", Труд. кол. ред. — М. : Хлебопродукты, 2015.