Опис документа

Електронний каталог

Сайт бібліотеки > Електронний каталог > Опис документа

Опис документа

Шифр: NPK Авторський знак: Г73
Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку

Вид документа: Матеріали конференції
Рік видання: 2015 Місце видання: Київ Видавництво: НУХТ
Мова: Українська Обсяг: 274 с.

Складові частини документа:

Bondar, Daria
Classification of european hotels [Текст] / D. Bondar, A. Kolomiiets // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 140-141.
Bortnytska, M.
Hotel energy management system as innovative way to reduce expenditures [Текст] / M. Bortnytska, A. Magaletskiy // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — P. 141-143.
Cherniakova, P. D.
Shopping tourism [Текст] / P. D. Cherniakova, I. M. Dovgun // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — P. 143-144.
Gavrysh, A.
Alternative methods of cooking fondant [Текст] / A. Gavrysh, Je. Smirnova, O. Dudkina // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — P. 136-137.
Karpchuk, Valeria
Thermal springs of transcarpathia [Текст] / V. Karpchuk, T. Golikova // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — P. 144-146.
Kokhan, O.
Innovation in restaurant business [Текст] / O. Kokhan // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 138-139.
Koveshnikova, Diana
Molecular gastronomy [Текст] / D. Koveshnikova, K. Chala // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — P. 147-148.
Magaletska, Iryna
The portable tablets in the restaurants [Текст] / I. Magaletska, Y. Chemen // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — P. 160-161.
Magaletska, Iryna
The aroma technologies using at hotel and restaurant business [Текст] / I. Magaletska, V. Popenko // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — P. 159-160.
Magaletska, Iryna
The introduction of innovation methods in the restaurant business [Текст] / I. Magaletska, D. Vinogradova // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — P. 156-157.
Medyk, Viacheslav
Hotel energy solutions [Текст] / V. Medyk // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — P. 146-147.
Mykhailova, Nelia
Technology trends revolutionising the hospitality industry [Текст] / N. Mykhailova // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — P. 139-140.
Nazarenko, Natalia
Implementation of cloud-based systems for integration in hotels [Текст] / N. Nazarenko // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — 148-150.
Pisarieva, Olena
Analysis of hotels with cinema [Текст] / O. Pisarieva, T. Golikova // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 150-152.
Razumei, Y.
The history, current state and prospects of development of hotel business [Текст] / Y. Razumei, K. Chala // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — P. 152.
Roze, Alexandr
Strategic management of innovation and investment activity in hospitality industry [Текст] / A. Roze // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — P. 153-154.
Tsyshek, O. V.
The power of youth travel [Текст] / O. V. Tsyshek, I. M. Dovgun // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — P. 154-155.
Volkova, D. S.
Innovations for smart hotel rooms [Текст] / D. S. Volkova, A. Magaletskiy // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — P. 157-159.
Антонюк, І. Ю.
Фруктово-ягідні начинки у профілактиці аліментарних захворювань [Текст] / І. Ю. Антонюк, К. С. Юрченко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 67-69. — Бібліогр. в кінці ст.
Арпуль, О. В.
Дослідження показників якості рослинних екстрактів для збагачення безалкогольних напоїв біологічно активними речовинами [Текст] / О. В. Арпуль, Н. В. Жукова, О. М. Усатюк // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 79-81. — Бібліогр. в кінці ст.
Арпуль, О. В.
Молекулярні технології в холодних солодких стравах з використанням текстури тапіоки [Текст] / О. В. Арпуль, К. С. Ковтун, А. С. Протченко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 81-82. — Бібліогр. в кінці ст.
Арсеньєва, Л. Ю.
Здобні булочні вироби антианемічного призначення [Текст] / Л. Ю. Арсеньєва, В. О. Губеня // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 82-84. — Бібліогр. в кінці ст.
Ашмаріна, Г. Р.
Перспективи екобудівництва готелів [Текст] / Г. Р. Ашмаріна, О. В. Матиящук // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 227-228. — Бібліогр. в кінці ст.
Бажай-Жежерун, С. А.
Зерно-плодоовочеві суміші оздоровчого спрямування [Текст] / С. А. Бажай-Жежерун // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 76-77. — Бібліогр. в кінці ст.
Базалук, Л.
Аромамаркетинг в готельному бізнесі [Текст] / Л. Базалук, Н. М. Стукальська // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 219-220.
Бандуренко, Г. М.
Ресурсозберігаюча технологія переробки картоплі для закладів ресторанного господарства [Текст] / Г. М. Бандуренко, О. С. Бессараб, М. Г. Писарєв // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 66-67. — Бібліогр. в кінці ст.
Болотіна, І. М.
Управління конфліктами в сфері гостинності [Текст] / І. М. Болотіна // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 187-188. — Бібліогр. в кінці ст.
Бондар, О. В.
Самбуки з використанням дієтичних добавок для харчування спортсменів юніорів [Текст] / О. В. Бондар, Д. Бурма // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 65-66. — Бібліогр. в кінці ст.
Бортницька, М.
Використання системи "Розумний будинок" для автоматизації управління готельними комплексами [Текст] / М. Бортницька, Д. І. Басюк // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 257-258. — Бібліогр. в кінці ст.
Буднік, В. С.
Переваги SPA-готелів на сучасному етапі розвитку готельного господарства [Текст] / В. С. Буднік, О. С. Павлюченко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 194-195. — Бібліогр. в кінці ст.
Василенко, Ю. М.
Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням гарбузового і журавлиного соку [Текст] / Ю. М. Василенко, А. В. Гавриш, Т. І. Іщенко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 82-84. — Бібліогр. в кінці ст.
Васильєва, О. О.
Дослідження змін хімічного складу сортів кизилу та перспективи його переробки та використання [Текст] / О. О. Васильєва // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 75-76. — Бібліогр. в кінці ст.
Васьковська, І. І.
Інновації в індустрії туризму [Текст] / І. І. Васьковська // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 20-21.
Васьковська, І. І.
Можливості застосування інновацій в туризмі [Текст] / І. І. Васьковська // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 23-24.
Вербова, Ю.
QR-код як інновація в готельно-ресторанному бізнесі [Текст] / Ю. Вербова // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 251-252. — Бібліогр. в кінці ст.
Верес, К. О.
Використання гаджетів для популяризації винних турів [Текст] / К. О. Верес // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 250-251. — Бібліогр. в кінці ст.
Верес, К. О.
Готелі Low cost : зарубіжний досвід [Текст] / К. О. Верес, О. Казакова // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 24-25. — Бібліогр. в кінці ст.
Верес, К. О.
Проблеми та перспективи розвитку гірськолижних курортів в Україні [Текст] / К. О. Верес, О. Назарко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 26-27. — Бібліогр. в кінці ст.
Виноградова, Д. С.
Впровадження інноваційного веб-моніторингу на ринок готельно-ресторанного бізнесу [Текст] / Д. С. Виноградова, Д. І. Басюк // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 183-184.
Влодарчик, Т. В.
Інформаційні технології в управлінні готелем [Текст] / Т. В. Влодарчик // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 255-257. — Бібліогр. в кінці ст.
Волкова, Д. С.
Інноваційні подачі вин у закладах РГ [Текст] / Д. С. Волкова, Д. І. Басюк // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 87-88. — Бібліогр. в кінці ст.
Володченкова, Н. В.
Особливості реагування на надзвичайні ситуації керівництва малих підприємств [Текст] / Н. В. Володченкова, О. В. Хіврич // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 228-229. — Бібліогр. в кінці ст.
Волошин, П. В.
Біологічне та медичне обгрунтування повітряної кріотерапії у готельній і санаторній сфері [Текст] / П. В. Волошин, С. О. Уваров // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 231-232.
Галашевська, В.
Перспективи розвитку туризму на Франківщині [Текст] / В. Галашевська, О. Батрак, К. О. Верес // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 27-28. — Бібліогр. в кінці ст.
Гембець, А.
Поведінка споживача на ринку туристських послуг [Текст] / А. Гембець, Н. В. Погуда // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 189-190. — Бібліогр. в кінці ст.
Гірак, Р.
Управління готельним підприємством [Текст] / Р. Гірак, Т. Ю. Примак // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 28-29.
Гоблик-Маркович, Н. М.
Кейтеринг як інноваційний напрямок ресторанного бізнесу [Текст] / Н. М. Гоблик-Маркович // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 163-164. — Бібліогр. в кінці ст.
Головко, О. М.
Аналіз особливостей Закарпатської кухні [Текст] / О. М. Головко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 201-202. — Бібліогр. в кінці ст.
Григоренко, І. А.
Розроблення технології діабетичного печива біскотті зі збалансованим вмістом нутрієнтів [Текст] / І. А. Григоренко, Н. П. Лазоренко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 57-58. — Бібліогр. в кінці ст.
Грянило, А. В.
Стратегічний розвиток закладів готельно- ресторанного господарства з елементами обслуговування дитячого контингенту в регіоні [Текст] / А. В. Грянило // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 164-165. — Бібліогр. в кінці ст.
Губенко, К. В.
Організація харчування в закладах ресторанного господарства для дітей [Текст] / К. В. Губенко, I. Л. Корецька // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 166-167. — Бібліогр. в кінці ст.
Гулевaтa, М. A.
Кoріaндр як біологічно цінна рослинна сировина [Текст] / М. A. Гулевaтa, С. І. Усaтюк // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 89-90. — Бібліогр. в кінці ст.
Гуць, В. С.
Енергетична оцінка важкості праці при транспортуванні м'ясних туш [Текст] / В. С. Гуць // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 224-225.
Гуць, В. С.
Визначення терміну придатності харчових продуктів [Текст] / В. С. Гуць, О. А. Коваль // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 60-61. — Бібліогр. в кінці ст.
Драненко, К. В.
Особливості кави ліберіка [Текст] / К. В. Драненко, Р. В. Матюшенко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 109. — Бібліогр. в кінці ст.
Дудка, Т. Ю.
Фактори підвищення якості туристичного обслуговування [Текст] / Т. Ю. Дудка, Л. В. Бондарина, І. О. Огородник // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 206-207. — Бібліогр. в кінці ст.
Використання поверхнево-активних речовин в гарячих солодких стравах [Текст] / О. О. Дудкіна, С. О. Губенко, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 88-89. — Бібліогр. в кінці ст.
Егорова, З. Е.
Анализ возможности внедрения систем управления аллергенами на пищевых предприятиях республики Беларусь [Текст] / З. Е. Егорова, Ю. Г. Тананко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 85-87. — Бібліогр. в кінці ст.
Євтушенко, О. В.
Вплив мікроклімату на стан працівників гарячих цехів у закладах ресторанного господарства [Текст] / О. В. Євтушенко, А. О. Сірик, К. С. Радченко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 232-234. — Бібліогр. в кінці ст.
Жуков, Є. В.
Передумови конструювання рецептур страв з тофу для пісного меню закладів сфери гостинності [Текст] / Є. В. Жуков, Є. М. Гудименко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 69.
Завадинська, О. Ю.
Формування асортименту напоїв та особливості роботи барів при SPA-готелях [Текст] / О. Ю. Завадинська // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 195-196.
Загнибіда, Р. П.
Акмеологічні аспекти формування самосвідомості майбутніх фахівців сфери обслуговування в умовах ВНЗ [Текст] / Р. П. Загнибіда // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 262-264. — Бібліогр. в кінці ст.
Заєць, В. А.
Розроблення заходів з евакуації виробничого персоналу в закладі ресторанного господарства при виникненні надзвичайних ситуацій [Текст] / В. А. Заєць, О. П. Слободян, Л. П. Нещадим // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 225-226.
Залєвська, Н. П.
Інновації в готельному господарстві : "Телепорт" від готельної мережі "MARRIOT" [Текст] / Н. П. Залєвська // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — C. 29-30. — Бібліогр. в кінці ст.
Залєвська, Н. П.
Засоби малої механізації для обслуговування номерів [Текст] / Н. П. Залєвська, О. А. Коваль // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 234-235. — Бібліогр. в кінці ст.
Згурський, А. В.
Застосування антимікробної активності рослинної сировини у технології м'якого морозива [Текст] / А. В. Згурський, О. В. Антонюк // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 63-64. — Бібліогр. в кінці ст.
Землянко, Ю. В.
Метод оцінки ризиків безпеки в сучасних інформаційних системах готельно-ресторанного бізнесу [Текст] / Ю. В. Землянко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 246-247. — Бібліогр. в кінці ст.
Золотухіна, І. В.
Дослідження консистенції молочно-білкових напівфабрикатів [Текст] / І. В. Золотухіна, К. М. Гончарова // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 62-63.
Іваніцька, К.
Розвиток та організація туристичного бізнесу в сільській місцевості [Текст] / К. Іваніцька // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 22-23. — Бібліогр. в кінці ст.
Effectiveness of fortification of food fibers [Текст] / O. Кobets, V. Dotsenko, О. Arpul, J. Smirnova // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 137-138.
Клапчук, В. М.
Готелі Східної Галичини міжвоєнного періоду [Текст] / В. М. Клапчук, М. В. Клапчук // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 13-14.
Кобець, О. С.
Актуальність використання харчових волокон в технології функціональних продуктів [Текст] / О. С. Кобець, А. В. Гавриш, В. Ф. Доценко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 91-92. — Бібліогр. в кінці ст.
Коваль, О. А.
Визначення реологічних коефіцієнтів м'ясної сировини [Текст] / О. А. Коваль, В. С. Гуць // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 237-238.
Коваль, О. А.
Розрахунок потужності привода формувальних машин [Текст] / О. А. Коваль, В. С. Гуць // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 235-236. — Бібліогр. в кінці ст.
Ковбасюк, Л. М.
Удосконалення технології солодких соусів з використанням рослинного екстракту [Текст] / Л. М. Ковбасюк, Т. І. Іщенко, А. В. Гавриш // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 92-93. — Бібліогр. в кінці ст.
Ковешніков, В. С.
Франчайзинг у системі готельного бізнесу [Текст] / В. С. Ковешніков, К. В. Попович // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 182-183. — Бібліогр. в кінці ст.
Ковтун, А. В.
М'ясні вироби з додаванням рослинної сировини [Текст] / А. В. Ковтун // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 93-95. — Бібліогр. в кінці ст.
Колесник, В.
Пам'ятники харчовим продуктам в Україні [Текст] / В. Колесник // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 30-31. — Бібліогр. в кінці ст.
Колесник, В.
Природні подієві туристичні ресурси України [Текст] / В. Колесник // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 32-33. — Бібліогр. в кінці ст.
Костирко, Д. В.
Холодильник майбутнього - сучасні тренди [Текст] / Д. В. Костирко, Р. В. Матюшенко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 106-107. — Бібліогр. в кінці ст.
Современные технологические решения для продления сроков годности и повышения микробиологической безопасности хлебобулочных изделий [Текст] / М. Н. Костюченко, Л. А. Шлеленко, О. Е. Тюрина та ін. // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 99-101. — Бібліогр. в кінці ст.
Котенко, Р. М.
Особливості розвитку туристично-екскурсійної діяльності на Прикарпатті у 1970-80-х роках [Текст] / Р. М. Котенко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 14-16. — Бібліогр. в кінці ст.
Кочерга, В. І.
Удосконалення асортименту десертної продукції, що виробляється у фризерах [Текст] / В. І. Кочерга, А. Ялова // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 133-134. — Бібліогр. в кінці ст.
Кравцов, С. С.
Напрями розвитку хостелів в Україні на сучасному етапі розвитку готельного бізнесу [Текст] / С. С. Кравцов // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 33-35. — Бібліогр. в кінці ст.
Кравченко, А. І.
Енергозберігаючі кишені як засіб безпеки та збереження енергоресурсів у готелях [Текст] / А. І. Кравченко, А. В. Антоненко, О. В. Дзюндзя // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 215-216. — Бібліогр. в кінці ст.
Кравченко, А. І.
Особливості організації обслуговування в еко-готелях [Текст] / А. І. Кравченко, Д. І. Басюк // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 212-213.
Кравченко, А.
Енергозберігаючі будівельні форми готелів [Текст] / А. Кравченко, О. Коваль // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 217-219. — Бібліогр. в кінці ст.
Кравчук, Н. М.
Сенсорні дисплеї меню в закладах ресторанного господарства [Текст] / Н. М. Кравчук, І. Ю. Муха // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 258-259.
Кравчук, Н. М.
Кава-брейк - "Їжа для розуму" [Текст] / Н. М. Кравчук, В. В. Савченко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 172-173.
Краєвська, С. П.
Аналіз жирнокислотного складу насіння льону при створенні продукції ресторанного господарства функціонального призначення [Текст] / С. П. Краєвська, Н. О. Стеценко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 95-96. — Бібліогр. в кінці ст.
Кулініч, В. І.
Розвиток міні-підприємств, як структурного підрозділу закладів ресторанного господарства та нового типу підприємств харчування [Текст] / В. І. Кулініч, Т. В. Іванов, М. А. Макаров // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 96-97. — Бібліогр. в кінці ст.
Кулініч, В. І.
Новітні підходи до виготовлення житньо-пшеничних виробів у закладах ресторанного господарства [Текст] / В. І. Кулініч, Т. А. Сильчук // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 97-99. — Бібліогр. в кінці ст.
Купневич, М.
Переваги використання електронного меню в сучасних закладах ресторанного господарства [Текст] / М. Купневич, М. Машовець, О. Павлюченко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 249-250. — Бібліогр. в кінці ст.
Левандовський, Л. В.
Вплив шроту розторопші плямистої на якість та виробництво борошняних кулінарних виробів [Текст] / Л. В. Левандовський, В. М. Криворук // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 59-60. — Бібліогр. в кінці ст.
Особливості використання пшеничних висівок в хлібі [Текст] / Н. О. Лець, О. В. Бортнічук, В. В. Цирульнікова, В. Ф. Доценко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 56-57. — Бібліогр. в кінці ст.
Литвиненко, Т. Є.
Інновації в сфері ресторанного бізнесу України [Текст] / Т. Є. Литвиненко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 167-168.
Лояк, Л. М.
Напрями інноваційного розвитку закладів готельно- ресторанного бізнесу [Текст] / Л. М. Лояк // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 168-170. — Бібліогр. в кінці ст.
Лукин, А. А.
Перспективы использования природных добавок с антиокислительным эффектом в технологии пищевых продуктов [Текст] / А. А. Лукин // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 45-46.
Любачевська, Н. С.
Скорочення споживання енергоресурсів у готелях [Текст] / Н. С. Любачевська, А. В. Антоненко, В. С. Михайлик // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 216-217. — Бібліогр. в кінці ст.
Макаренко, В. Д.
Екологічна безпека радіоактивного забруднення [Текст] / В. Д. Макаренко, О. В. Галецька // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 238-240.
Макаренко, В. Д.
Оцінка забруднення навколишнього середовища [Текст] / В. Д. Макаренко, О. В. Галецька // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 240-241.
Матюшенко, Р. В.
Визначення ступеня задоволеності споживачів [Текст] / Р. В. Матюшенко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 101-102. — Бібліогр. в кінці ст.
Милокостенко, М. В.
Аппетайзери [Текст] / М. В. Милокостенко, Р. В. Матюшенко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 105-106.
Дослідження впливу поверхнево-активних речовин на якість бісквітного напівфабрикату з плодоягідними порошками [Текст] / Ю. А. Мирошник, С. П. Грузда, О. Б. Шидловська, В. Ф. Доценко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 114-116. — Бібліогр. в кінці ст.
Михайленко, В. С.
Шляхи підвищення харчової цінності м'ясних продуктів [Текст] / В. С. Михайленко, Р. В. Матюшенко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 111-112. — Бібліогр. в кінці ст.
Міщенко, В. В.
Сервіс як соціальне явище [Текст] / В. В. Міщенко, О. В. Пасічник // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 207-208. — Бібліогр. в кінці ст.
Мокляк, Я. М.
Світовий досвід у впровадженні систем загальної автоматизації роботи сучасних готелів [Текст] / Я. М. Мокляк // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 253-254. — Бібліогр. в кінці ст.
Мурак, О. Ю.
Основні напрями впровадження інноваційних технологій в туризмі [Текст] / О. Ю. Мурак, Д. І. Басюк // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 35-36. — Бібліогр. в кінці ст.
Мурак, О. Ю.
Аналіз перспективи розвитку туристично-рекреаційної галузі Львівщини [Текст] / О. Ю. Мурак, Т. П. Голікова // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 19-20. — Бібліогр. в кінці ст.
Муха, І. Ю.
Використання цифрових вивісок в готельно-ресторанних комплексах [Текст] / І. Ю. Муха, Д. І. Басюк // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 36-37.
Нетяжевський, О.
Перспективи розвитку мотелів в Україні [Текст] / О. Нетяжевський, Т. Ю. Примак // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 37-38. — Бібліогр. в кінці ст.
Нєміріч, О. В.
В'язкісні характеристики тіста з овочевими порошками [Текст] / О. В. Нєміріч, Л. Г. Булах, Р. С. Дорошкевич // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 116-117. — Бібліогр. в кінці ст.
Технологічні аспекти виробництва галет з овочевими і фруктовими порошками [Текст] / О. В. Нєміріч, О. М. Вашека, Н. М. Усатюк, А. В. Гавриш // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 117-118.
Вплив овочевих порошків на властивості млинчикового напівфабрикату [Текст] / О. В. Нєміріч, В. В. Заєць, В. В. Євлаш, Т. А. Тарасенко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 118-119.
Нєміріч, О. В.
Використання фруктових порошків в технології сметанних кремів [Текст] / О. В. Нєміріч, Ю. В. Матвійчук, Д. М. Костирко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 119-120.
Нєміріч, О. В.
Збагачення помадкових мас овочевими і фруктовими порошками з високим вмістом біологічно активних сполук [Текст] / О. В. Нєміріч, О. О. Петруша, М. О. Цьома // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 120-121.
Використання рослинної сировини для збагачення кондитерських мас [Текст] / О. В. Нєміріч, М. В. Янчик, А. О. Ущаповський, Ю. В. Солонуха // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 121.
Нєміріч, О. В.
Низькокалорійні соуси з використанням овочевих і фруктових порошків [Текст] / О. В. Нєміріч, О. С. Ясюченко, О. Г. Шидакова-Каменюка // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 122.
Нікорич, І. В.
Фантазійний напрямок в кулінарії [Текст] / І. В. Нікорич, Р. В. Матюшенко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 107-109. — Бібліогр. в кінці ст.
Оберемок, О. І.
Удосконалення технології оздоблювального напівфабрикату [Текст] / О. І. Оберемок, Н. П. Бондар, І. Л. Корецька // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 122-124. — Бібліогр. в кінці ст.
Остап’юк, Н. І.
Позиціонування і продаж туристичних продуктів Івано-Франківської області в мережі Інтернет [Текст] / Н. І. Остап’юк // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 247-249. — Бібліогр. в кінці ст.
П’янкова, О. В.
Групи лояльності споживачів послуг туристичного та готельно-ресторанного бізнесу [Текст] / О. В. П’янкова // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 184-185. — Бібліогр. в кінці ст.
Пахомська, О. В.
Конкурентопридатність хлібобулочних виробів функціонального призначення [Текст] / О. В. Пахомська // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 54-55. — Бібліогр. в кінці ст.
Пересічна, С. М.
Світові тенденції розвитку SPA-індустрії [Текст] / С. М. Пересічна, Ю. В. Вербова // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 193-194. — Бібліогр. в кінці ст.
Пересічна, С. М.
Етнологія критської гастрономії : традиції і сучасність [Текст] / С. М. Пересічна, М. І. Коренюк // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 200-201. — Бібліогр. в кінці ст.
Пересічна, С. М.
Розробка борошняних композиційних сумішей для бісквітних напівфабрикатів [Текст] / С. М. Пересічна, Н. В. Розумна // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 51-52. — Бібліогр. в кінці ст.
Пересічний, М. І.
Методичні рекомендаці до розроблення оздоровчих харчових раціонів для військовослужбовців [Текст] / М. І. Пересічний, І. А. Магалецька, О. О. Довга // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 76-77. — Бібліогр. в кінці ст.
Пересічний, М. І.
Технологія крокетів картопляних функціонального призначення [Текст] / М. І. Пересічний, С. М. Пересічна // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 74-75. — Бібліогр. в кінці ст.
Пересічний, М. І.
Принципи проектування кулінарних виробів геродієтичного призначення [Текст] / М. І. Пересічний, О. С. Пушка // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 72-73. — Бібліогр. в кінці ст.
Петренко, М.
Реклама в готельному господарстві [Текст] / М. Петренко, Т. Ю. Примак // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 186-187. — Бібліогр. в кінці ст.
Петруша, О. О.
Контроль якості продукції ресторанного господарства з використанням компютерної колориметрії [Текст] / О. О. Петруша, О. В. Нєміріч // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 124-125. — Бібліогр. в кінці ст.
Полешко, Н. В.
Антиоксидантна здатність винограду та виноматеріалу з нього і вплив на здоров'я людини [Текст] / Н. В. Полешко, І. М. Бабич // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 203-204. — Бібліогр. в кінці ст.
Польова, Л. В.
Формування кадрового потенціалу у сфері обслуговування [Текст] / Л. В. Польова // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 261-262. — Бібліогр. в кінці ст.
Попенко, В. О.
Аромотехнології у готельно-ресторанному бізнесі [Текст] / В. О. Попенко, Т. В. Влодарчик // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 40-41. — Бібліогр. в кінці ст.
Приленко, К. В.
Проблема здорового харчування в закладах ресторанного господарства м. Києва [Текст] / К. В. Приленко, С. М. Неіленко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 16-18.
Прокопенко, Д. С.
Використання зеленої маси моркви для створення білкових збагачувачів [Текст] / Д. С. Прокопенко, Н. О. Стеценко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 126-127. — Бібліогр. в кінці ст.
Протас, А. Я.
Адаптація IT-технологій для туристичного маркетингу як інновація у продажах туристичного продукту [Текст] / А. Я. Протас // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 190-191.
Проценко, О. А.
Проблеми вагомості харчової цінності страв для військовослужбовців [Текст] / О. А. Проценко, О. О. Довга, І. Л. Корецька // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 52-54. — Бібліогр. в кінці ст.
Рибчинська, А. А.
E-Learning як інноваційний інструмент навчання і розвитку персоналу готельно-ресторанного бізнесу [Текст] / А. А. Рибчинська // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 266-267. — Бібліогр. в кінці ст.
Роглєв, Й. Й.
Механізми перебігу вологи в заморожених дріжджових напівфабрикатах [Текст] / Й. Й. Роглєв, В. Ф. Доценко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 127-128. — Бібліогр. в кінці ст.
Романовська, О. Л.
Українська гостинність - становлення та розвиток [Текст] / О. Л. Романовська, Н. М. Сулима // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 49-51. — Бібліогр. в кінці ст.
Руднєва, М. Г.
Світовий досвід організації одноденних міжнародних винних турів з використанням авіатранспорту [Текст] / М. Г. Руднєва // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 41-42. — Бібліогр. в кінці ст.
Рябенька, А. О.
Психологічна мотивація персоналу як засіб підвищення ефективності діяльності готелю [Текст] / А. О. Рябенька // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 267-269. — Бібліогр. в кінці ст.
Сагалакова, Н. О.
Структурні елементи ціни туристичного продукту [Текст] / Н. О. Сагалакова // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 173-174. — Бібліогр. в кінці ст.
Салинко, Р. В.
Молекулярні коктейлі чи гості з майбутнього [Текст] / Р. В. Салинко, Р. В. Матюшенко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 104-105. — Бібліогр. в кінці ст.
Серга, Т. О.
Будівництво як передумова розвитку матеріальної бази туризму [Текст] / Т. О. Серга // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 221-222.
Сидорченко, О. І.
Система охорони праці та техніки безпеки у готельно-ресторанному комплексі [Текст] / О. І. Сидорченко, Т. М. Захарченко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 241-242. — Бібліогр. в кінці ст.
Сильчук, Т. А.
Картопляна клітковина у борошняних кулінарних виробах [Текст] / Т. А. Сильчук, М. І. Назар // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 128-130. — Бібліогр. в кінці ст.
Сімакова, А. О.
Перспективи виробництва структурованої капсульованої харчової продукції із використанням підсирної сироватки [Текст] / А. О. Сімакова, П. П. Пивоваров, О. Ю. Міронов // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 48-49. — Бібліогр. в кінці ст.
Сірик, А. О.
Стресостійкість персоналу в готельно-ресторанному бізнесі [Текст] / А. О. Сірик, В. А. Лиховоз, Ю. А. Семененко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 242-244.
Скорченко, О.
Застосування автоматизованої системи при зміні простирадл у готелях [Текст] / О. Скорченко, Н. В. Погуда // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 254-255.
Собко, А. Б.
Конкурентопридатність і соціально-економічна ефективність впровадження пудингів для дітей дошкільного віку [Текст] / А. Б. Собко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 174-176. — Бібліогр. в кінці ст.
Сологуб, Ю. І.
Сучасний розвиток світового готельного господарства: функціональні та територіальні особливості [Текст] / Ю. І. Сологуб, О. В. Безпала // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 42-43. — Бібліогр. в кінці ст.
Соскіда, І. М.
Перспективи впровадження досягнень сучасної SPA-індустрії на регіональному рівні [Текст] / І. М. Соскіда // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 197-198.
Срібна, С.
Додаткові готельні послуги як показник якості та культури обслуговування [Текст] / С. Срібна, Т. Ю. Примак // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 210.
Тельна, А. В.
Ми і фаст-фуди [Текст] / А. В. Тельна, Р. В. Матюшенко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 110-111. — Бібліогр. в кінці ст.
Ткачова, С. С.
Становлення соціальної відповідальності ресторанного бізнесу в Україні [Текст] / С. С. Ткачова // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 176-177.
Трегуб, Н. С.
Визначення оптичної щільності інокуляту B. Bifidum на середовищі із соєвого екстракту з додаванням селеніту натрію [Текст] / Н. С. Трегуб, Л. В. Капрельянц // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 70. — Бібліогр. в кінці ст.
Уліганець, С. І.
Аналіз методичних підходів до поняття природна техногенна безпека [Текст] / С. І. Уліганець, Л. В. Мельник // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 269-271. — Бібліогр. в кінці ст.
Федорова, Д. В.
Інноваційні технології для системи соціального харчування в Україні [Текст] / Д. В. Федорова, Ю. В. Кузьменко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 47-48. — Бібліогр. в кінці ст.
Фурманова, Ю. П.
Популярність чайних салонів на Україні [Текст] : Бібліогр. в кінці ст. / Ю. П. Фурманова, Л. В. Паламарчук // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 18-19.
Фурманова, Ю. П.
Перспективи організації фіто-бару при тренажерному залі в підприємстві готельного господарства [Текст] / Ю. П. Фурманова, І. В. Пархомець // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 170-171. — Бібліогр. в кінці ст.
Хіврич, О. В.
Дослідження змісту основних змін та новацій нового нормативно-правового акта "Кодекс цивільного захисту України" [Текст] / О. В. Хіврич, Н. В. Володченкова // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 230-231. — Бібліогр. в кінці ст.
Цегольник, З.
Сучасна практика ціноутворення на ринку готельних послуг [Текст] / З. Цегольник, Н. В. Погуда // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 38-39. — Бібліогр. в кінці ст.
Цишек, О.
Шляхи покращення якості готельних послуг в Україні [Текст] / О. Цишек, Т. Ю. Примак // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 211-212.
Червоний, В. М.
Сучасні технічні рішення для організації роботи бару [Текст] / В. М. Червоний, А. В. Битяк // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 220-221. — Бібліогр. в кінці ст.
Чернякова, П.
Проблеми підготовки фахівців у готельній індустрії [Текст] / П. Чернякова, Т. Ю. Примак // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 272-273. — Бібліогр. в кінці ст.
Чорій, М. В.
Вплив ІТ -технологій на стратегічний розвиток закладів ГРБ [Текст] / М. В. Чорій // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 177-179. — Бібліогр. в кінці ст.
Чорна, Л. В.
Академічна мобільність майбутніх фахівців сфери обслуговування [Текст] / Л. В. Чорна // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 264-266.
Чорна, Н. C.
Суть інноваційного проекту "Інтелект" [Текст] / Н. C. Чорна // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 208-209.
Шачек, Т. М.
Новые национальные требования к системам управления безопасностью пищевых продуктов на основе анализа рисков и критических контрольных точек HACCP [Текст] / Т. М. Шачек, З. Е. Егорова // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 112-114.
Шевела, Я. С.
Інноваційні напрями розвитку ресторанного господарства в Україні [Текст] / Я. С. Шевела // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 131-133. — Бібліогр. в кінці ст.
Шинкарук, М. І.
Удосконалення технології смаження виробів у фритюрі [Текст] / М. І. Шинкарук, В. В. Цирульнікова // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 130-131. — Бібліогр. в кінці ст.
Шкабура, С. С.
Актуальність впроваджень креативних барів в Україні [Текст] / С. С. Шкабура, Р. В. Матюшенко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 102-103. — Бібліогр. в кінці ст.
Юдіна, Т. І.
Дослідження вітамінного складу молочно-рослинних фаршів на основі концентрату зі сколотин [Текст] / Т. І. Юдіна // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 71-72. — Бібліогр. в кінці ст.
Яценко, Б.
Підвищення конкурентоспроможності готелю шляхом використання конкурентних стратегій [Текст] / Б. Яценко, Н. В. Погуда // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 179-180. — Бібліогр. в кінці ст.

Примірники

Місце збереження Кількість В наявностi

Читальний зал періодичних видань 1 1

Статистика використання: Видач: 6

Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'