Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Точилина Р. П., Кравченко С. С., Гончарова С. А.
Метод идентификации молочной кислоты в винодельческих продуктах

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 28-29 
УДК:  663.253.2 

Аннотацiя:

Проведены испытания по определению оптических изомеров молочной кислоты в образцах белых и красных вин. Использован ферментативный метод определения оптических изомеров молочной кислоты, предлагаемый МОВВ.

Є складовою частиною документа Виноделие и виноградарство [Текст] : науч.-теорет. и практ. журн. № 1 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія/663.25 Виноробство