Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кальчицкая О. В., Михнюк О. Н., Юрченко Р. А.
Зависимость концентрации экстрактивных веществ коньячных дистиллятов от сроков выдержки

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 30-33 
УДК:  663.241 

Аннотацiя:

Представлены материалы исследования зависимости между концентрациями экстрактивных веществ (фенольные и фурановые соединения) в коньячных дистиллятах и сроками их выдержек.

Є складовою частиною документа Виноделие и виноградарство [Текст] : науч.-теорет. и практ. журн. № 1 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія/663.24 Продукти з вина