Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Куприна А. О., Мамаев А. В., Симоненкова А. П., Яркина М. В.
Изменения элементов микроструктуры масла сливочного с антиоксидантным комплексом в процессе хранения

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 41-46 
УДК:  637.27.004.4:57.012.3 

Є складовою частиною документа Техника и технология пищевых производств [Текст] : науч.-техн. журн. № 1 (36) / МОРФ, Кемеровский технол. ин-т пищ. пром-сти. — Кемерово : КТИПП, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.2 Масло та маслоробство/637.27 Повторна обробка масла та маслопродуктів. Перероблене масло.