| Аннотацiя: |
У статті досліджено вплив різних за складом захисних середовищ на збереження молочнокислих мікроорганізмів різних видів за ліофілізації й тривалого зберігання. Показано необхідність підбору захисного середовища для кожного виду, а не лише для роду мікроорганізму. |
