Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Зав'ялов В. Л., Деканський В. Є., Лобок О. П., Мисюра Т. Г.
Математичне моделювання масообміну при віброекстрагуванні із рослинної сировини в умовах комбінованої дії механічних коливань різної частоти

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 161-168 
УДК:  664.061.4:084 

Аннотацiя:

У статті представлено результати аналітичних та експериментальних дослі- джень кінетики процесу віброекстрагування з проміжним віджимом рослинної сировини й одночасним впливом на робоче середовище низько- і високочастот- них механічних коливань. Для опису його кінетики запропоновано рівняння конвективної дифузії, що враховує особливості масоперенесення речовини на всіх його масштабних рівнях. З урахуванням характерних особливостей періодичного процесу представлено результати обчислювальних експериментів, що відображають динаміку зміни поточної концентрації насичення цільовими компонентами екстрагенту в часі за різних гідромодулів. Перевірка на адекватність математичного опису процесу підтверджує достатньо високу його точність. Запропонована математичка модель може бути взята за основу для моделювання віброекстрагування в умовах комбінованої дії різних фізичних ефектів на взаємодіючі фази.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/19504'

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. Т. 21. № 1 / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2015. — 248 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Статистика використання: Завантажень: 0