Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кузьмін О. В., Мирончук В. Г., Топольник В. Г.
Трансформація гідроксильних протонів в процесі створення водно-спиртових сумішей

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 87-93 
УДК:  663.551.5.086 

Аннотацiя:

Експериментально доведена залежність швидкості і характеру встановлення термодинамічної рівноваги, а також отримання оптимальних органолептичних характеристик водно-спиртових сумішей залежно від способу водопідготовки і часу контакту компонентів.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/24199'

Є складовою частиною документа Національний, університет харчової промисловості
Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 16 / у. х. Національний ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2014. — 165 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування/663.55 Дистиляція. Ректифікація. Обробка спиртовмісних рідин

Статистика використання: Завантажень: 0