| Аннотацiя: |
Виноград - лидер среди всех растений по содержанию флавонидов, которые останавливают негативные изменения в организме на клеточном уровне. Антиоксидантный эффект, которым обладает экстракт, полученный из виноградных косточек, настолько велик, что этот компонент официально рекомендован людям, проживающим в районах с повышенной радиацией. В данной статье приведены результаты анализов по подбору температуры сушки, растворителя и температуры экстракции. Определены условия получения экстрактов с максимальными показателями по содержанию фенолов, флавоноидов, танинов, антоцианов и антиоксидантной активности. |
