| Аннотацiя: |
Изучены антимикробные свойства нескольких штаммов лактобактерий в жидкой питательной среде, антимикробная активность лактобактерий на плотной питательной среде с применением метода перпендикулярных штрихов и метода блоков. Установлено, что штамм Lactobacillus species В-6531 проявляет антагонистическую активность. Данный штамм подавляет рост E. coli В-6954 на 69 % по отношению к начальной концентрации биомассы бактерий группы кишечной палочки. При исследовании антагонистической активности Lactobacillus species В-6531 методом штрихов установлено, что данный штамм проявляет среднюю антимикробную активность, что обусловлено образованием зоны ингибирования размером 5-6 мм. Данный штамм проявил среднюю антагонистическую активность при исследовании методом блоков, зона ингибирования E. coli В-6954 составила 4-5 мм. Полученные результаты свидетельствуют о том, что Lactobacillus sp. В-6531 проявляет значительную антагонистическую активность по отношению E. coli В-6954. |
