| Аннотацiя: |
Представлены результаты исследований общих показателей безопасности свежих кабачков сорта Белуха, произрастающих в Кемеровской области. В соответствии с техническим регламентом Таможенного союза 021/2011 ?I безопасности пищевой продукции? к числу обязательных требований при проверке продукции относится определение содержания в ней токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), пестицидахов (гексахлориклогексан, ДДO и его метаболиты) и радионуклидов (цезий-137 и стронций-90). Выявлено, что содержание пестицидов, токсичных элементов и радионуклидов в свежих кабачках сорта Белуха находится в пределах допустимых норм в продукции, выращенной частными хозяйствами и малыми организациями. По результатам исследований сделан вывод о том, что кабачки можно использовать для всех видов переработки без ограничений. По результатам лабораторных исследований составлен протокол (№ 4 от 14.03.2014), в котором зафиксированы все вышеуказанные результаты, полученные по итогам проведенных замеров, подсчетов и иных действий в процессе испытания безопасности. Указанные в протоколе данные в дальнейшем могут стать важным доказательством качества товара для контролирующих органов и производителей плодоовощной продукции |
