Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Деревицкая О. К., Солдатов . Н. Е.
Проектирование состава мясных полуфабрикатов для функционального питания придиабете

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 33-35 

Аннотацiя:

Разработаны рецептурные композиции специализированных рубленых мясных полуфабрикатов, предназначенных для диетического питания лиц с нарушением углеводного обмена, содержащих компоненты растительного происхождения и обладающих гипогликемическим действием.

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 2 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2015.