Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Озолина Н. В., Макарова Л. Е., Возненко А. Н., Колесникова Е. В., Дударева Л. В.
Антиоксидантные свойства фенолсодержащих экстрактов из вакуолярного сока столовой свеклы (Beta vulgaris L.) после кислотного гидролиза

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 175-183 
УДК:  581.1:633.358 

Аннотацiя:

После кислотного гидролиза вакуолярного сока корнеплодов столовой свеклы (Beta vulgaris L. ) при помощи этилацетата и н-бутанола получены три экстракта (I, II, III), отличающиеся от исходного вакуолярного сока более высоким содержанием фенольных компонентов. Экстракты различались по содержанию и составу фенольных соединений, аминокислот, антиоксидантной активности. Экстракт I, в сравнении с экстрактами II и III, имел максимальные показатели антиоксидантной активности, содержания и числа фенольных соединений, но минимальное содержание аминокислот.

Є складовою частиною документа Химия растительного сырья [Текст] : журн. теорет. и прикл. исслед. № 3 / основат. : рос. фонд фунд. исслед. ; АГУ, ИХХТ СО РАН и др. — Барнаул : Алтайский гос. ун-т, 2014.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/58 Ботанiка/581 Загальна ботаніка/581.1 Фізіологія рослин