Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сорокопуд В. В. , Плотников И. Б. , Плотникова Л. В.
Теплофизические характеристики водных и водно-спиртовых экстрактов ягод клюквы и голубики

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 255-258 
УДК:  664.87:[634.739.1/.3] 

Аннотацiя:

Исследованы теплофизические свойства водных и водно-спиртовых экстрактов ягод клюквы и голубики. Получены регрессионные уравнения, описывающие теплофизические свойства экстрактов, которые могут быть использованы в инженерной практике.

Є складовою частиною документа Химия растительного сырья [Текст] : журн. теорет. и прикл. исслед. № 3 / основат. : рос. фонд фунд. исслед. ; АГУ, ИХХТ СО РАН и др. — Барнаул : Алтайский гос. ун-т, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.87 Виробництво харчових концентратів у цілому (в тому числі з продуктів рослинного походження)