Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Скоркина И. А. Третьякова Е.Н., Сухарева Т.Н.
Получение биокефира функционального назначения с натуральными добавками

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 8-10 
УДК:  637.146.32 

Аннотацiя:

Представлены результаты исследований по получению нового обгащенного кисломолочного напитка. Дана характеристика растительных добавок. Разработана технология получения биокефира на основе обезжиренного молока функционального назначения с боярышником и стевией.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 2 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.14 Оброблене молоко