Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Еделев Д. А., Матисон В. А., Прокопова М. А., Будагова Е. А., Майоров М. К.
Анализ опасных факторов - ключевой элемент системы HACCP

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 26-29 
УДК:  664 

Аннотацiя:

Даны рекомендации по использованию методов идентификации опасных факторов, в частности "мозгового штурма". В этом методе принимаются и фиксируются различные идеи, связанные с обеспечением безопасности продукции.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 2 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів