| Аннотацiя: |
Изучена реакция окисления картофельного крахмала пероксидом водорода в зависимости от рН исх суспензии, концентрации окислителя, времени, вида катализатора (FeSO 4, CuSO 4, CoCl 2, NiCl 2). Показано, что при окислении происходит незначительное накопление карбоксильных (до 0,11%) и карбонильных (до 0,21%) групп и снижение молекулярной массы, проявляющееся в существенном уменьшении вязкости водных клейстеров крахмала. Проведена оптимизация режима получения окисленного картофельного крахмала, пригодного для поверхностной проклейки бумаги. |
