Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Антонова Д. М., Мухамеджанова М. Ю., Шомуротов Ш. А., Тураев А. С.
Реологические свойства концентрированных водных растворов гидролизованных производных галактоманнана

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 67-75 
УДК:  547.458.88+664.292 

Аннотацiя:

Исследован процесс кислотного гидролиза природного полисахарида галактаманнана при различных температурах. Установлено, что с повышением температуры процесса снижаются молекулярные массы образцов галактоманнана и изменяются соотношения галактозы и маннозы. Изучены реологические свойства концентрированных водных растворов гидролизованных производных галактоманнана.

Є складовою частиною документа Химия растительного сырья [Текст] : журн. теорет. и прикл. исслед. № 4 / основат. : рос. фонд фунд. исслед. ; АГУ, ИХХТ СО РАН и др. — Барнаул : Алтайский гос. ун-т, 2014.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/54 Хiмiя. Кристалографiя. Мiнералогiя/547 Органічна хімія/547.4 Полізаміщені ациклічні сполуки. Ациклічні сполуки зі змішаними функціями/547.45 Оксіальдегіди. Оксикетони/547.458 Полісахариди
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини/664.29 Різні продукти, пов’язані з крохмалем. Пектин