Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Лапшова М. С., Дейнека В. И., Дейнека Л. А.
Исследование комплексов включения некоторых антоцианов с гидроксипропил-бета-циклодекстрином

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 139-146 
УДК:  544.342-14:547.814.5 

Аннотацiя:

В работе спектрофотометрический метод, включая разностные спектры, был использован для исследования комплексообразования антоцианов с гидроксипропил-бета-циклодекстрином. Для анализа этого процесса использовано также компьютерное моделирование методом ММ+. При этом теоретически предсказана и экспериментально подтверждена возможность образования комплексов включения антоцианов во флавилиевой форме, при которой в полость "хозяина" внедряется кольцо В.

Є складовою частиною документа Химия растительного сырья [Текст] : журн. теорет. и прикл. исслед. № 4 / основат. : рос. фонд фунд. исслед. ; АГУ, ИХХТ СО РАН и др. — Барнаул : Алтайский гос. ун-т, 2014.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/54 Хiмiя. Кристалографiя. Мiнералогiя/544 Фізична хімія/544.3 Хімічна термодинаміка/544.34 Хімічна рівновага