| Аннотацiя: |
Разработаны рецептура и технология нового специализированного продукта –
капсулированной формы биологически активной добавки (БАД) в качестве дополнительного источника флавоноидов, витамина С и железа. Исследованы потребительские свойства при хранении, определены регламентируемые показатели качества в т.ч. пищевой ценности, сроки и режимы реализации. Исходя из характеристики биологически активных компонентов определена функциональная направленность БАД. |
