Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Павлова Ж. П., Бобченко В. И., Текутьева Л. А., Лацис Е. Ю.
Формирование товароведных свойств йогуртов в композиции с продуктами пчеловодства

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 60-63 
УДК:  637.07 

Аннотацiя:

Изложена мотивация создания кисломолочных продуктов массового потребления с улучшенными потребительскими свойствами. Отражены особенности состава пчелиного меда и его физиологическое воздействие на организм человека. Подчеркнута пищевая ценность продуктов пчеловодства - прополиса, цветочной пыльцы (обножки).

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 1 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.07 Перевірка, випробування, аналіз продуктів тваринництва