Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дыдыкин А. С., Асланова М. А.
Перспективы применения физических методов обработки пищевых продуктов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 27-29 

Аннотацiя:

Рассмотрены способы обработки пищевых продуктов. Приведены данные, свидетельствующие о влиянии физических методов обработки на интенсификацию технологических процессов в пищевой промышленности.

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 5 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2015.