Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Колеснов А. Ю., Зенина М. А.
Современные способы обеспечения управляемого качества продукции в технологиях выращивания и хранения фруктов и овощей

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 14-19 
УДК:  664.635 

Аннотацiя:

Показаны результаты научных исследований относительно широкого спектра прикладного применения хлорида кальция для выращивания и хранения целого ряда фруктов и овощей, в том числе яблок, клубники, груш, абрикосов и др.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 5 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби