Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бобровник Л. Д., Руденко В. Н., Едигарова О. Г.
Карбонилсодержащие соединения в образовании меланоидинов в условиях сахарного производства

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 25-27 
УДК:  664.1.039 

Є складовою частиною документа Сахарная промышленность [Текст] : ежемес. науч.-техн. и произв. журн.-прил. № 12 / Гос. агропром. ком. СССР. — М. : Агропромиздат, 1987.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.1.03 Екстракція та очищення соку