| Аннотацiя: |
Кишечное сырьё является одним из важнейших продуктов убоя, производимых предприятиями по первичной переработке продуктивных животных, который во многом определяет качество вырабатываемой натуральной колбасной оболочки и, как следствие, готовых продуктов. В этой связи при разработке межгосударственных стандартов «Кишки и мочевые пузыри свиные. Технические условия» и «Кишки и мочевые пузыри говяжьи. Технические условия», которые придут на смену действующим в России Техническим условиям и будут распространяться на всей территории Таможенного союза, особое внимание было уделено совершенствованию систем классификации и оценки, позволяющим получать конкурентоспособную высококачественную продукци |
