| Аннотацiя: |
2-4 июня 2015 года в Учебном центре ФГБНУ «ВНИИМП им. В.М. Горбатова» прошел практический семинар для технологов мясоперерабатывающих производств под общей темой «Брауншвейгская» как национальный марочный продукт! Традиционные и современные технологии производства сырокопченых колбас, в том числе «Брауншвейгской». Технологические ошибки и брак». |
