| Аннотацiя: |
Рассмотрены вопросы моделирования кинетики процесса сушки зерна риса. Для обоснованных математических моделей тепломассопереноса предложен способ преобразования, позволяющий получить математическую модель в виде системы нормальных уравнений. Идентификация параметров производилась по методу Нелдера-Мида, известного также как метод деформируемого многогранника и симплекс-метод. Для идентифицированных параметров рассмотрены зависимости от основного фактора - скорости сушильного агента. С использованием экспериментальных данных получены кривые сушки и нагрева в тонком слое зерна риса при скорости воздуха 2,5 м/с, весе семян риса 1,32 кг, температуре воздуха 50°C, начальной влажности семян 0,25 кг/кг. С учетом значительной нелинейности кинетических параметров и высокой адекватности модели в исследуемых интервалах экспериментальных режимов сушки было принято решение об использовании интерполяционных многомерных сплайнов для описания этих зависимостей. На основании представленных сплайнов сделаны выводы о характере изменения кинетических параметров при различных режимах сушки. Полученные данные позволяют активно управлять деформацией семян, меняя температурный и скоростной режимы сушильного агента, ориентируясь только на один из этих показателей. |
