Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Барбашов А. В., Назарько М. Д., Энговатов А. В.
Перспективы создания сорбентов из продуктов переработки семян льна

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 59-62 
УДК:  633.521:665.3 
Аннотацiя: Представлены результаты исследований возможности создания сорбента из продуктов переработки семян льна с целью его использования для восстановления трансформаторных масел. Исследована гидрофильная способность модифицированных и немодифицированных белков семян льна; осуществлен поиск вариантов модификаций, направленных на повышение водоудерживающей способности исследуемого материала; изучена практическая возможность создания сорбента с внедрением в его состав белковых продуктов жмыхов и шротов семян льна и других масличных культур. На основании результатов исследований влияния гидролиза и термической денатурации на белковый комплекс масличных семян разработаны два способа направленной модификации белков нативных семян льна, предусмотренных на стадии их подготовки к переработке: путем ограниченного гидролиза и проращивания семян в течение 48 ч и путем термической денатурации семян. В результате получены биохимически модифицированные белковые продукты с улучшенными функциональными свойствами. Представлены принципиальные схемы способов структурной модификации белков семян льна. Установлено, что полученные модифицированные белковые продукты обладают более высокой водоудерживающей способностью и могут использоваться в составе сорбентов для восстановления трансформаторных масел.

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 5-6 (341-342) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2014.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'