| Аннотацiя: |
Проведен анализ исследований свойств воды с модифицированным изотопным составом и ее влияния на живые организмы и различные технологические процессы, в частности, на газообразующую способность и подъемную силу хлебопекарных дрожжей, всхожесть семян и скорость роста растений. Описаны различные способы разделения изотопов водорода: газовой и жидкостной диффузии, газовой и аэродинамической сепарации, дистилляции и электролиза. Особенное внимание уделено наиболее экономичным из них. Представлены результаты разработки авторами способа получения воды с модифицированным изотопным составом, основанного на разной температуре замерзания тяжелой и легкой воды, за счет чего из питьевой воды извлекается фракция с повышенным содержанием дейтерия. В результате получена легкая протиевая вода с остаточным содержанием дейтерия 115 мг/дм3. Предложены направления использования легкой воды в различных технологических процессах производства пищевых продуктов. |
