Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Кошевой Е. П., Косачев В. С., Меретуков З. А., Дюжев Н. В.
Растворимость компонентов системы этанол-триглицериды

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 81-84 
УДК:  665.3.048 
Аннотацiя: Получены выражения для расчета коэффициентов активности компонентов бинарной смеси этанол-триглицериды, которые могут быть использованы при определении состава экстрактов в процессах экстрагирования и разделения. Результаты расчета растворимости масла в этаноле по уравнениям фазового равновесия и выражениям для коэффициентов активности показали, что средняя относительная ошибка растворимости жира в этаноле составляет 8,1%, а ошибка расчета растворимости спирта в триглицеридах составляет менее 10% при уровне растворимости 0,2-2% массы в диапазоне температур 313-338 K.

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 5-6 (341-342) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2014.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'