| Аннотацiя: |
Представлены результаты комплексных исследований по определению влияния различных марок антинакипинов на накипеобразование при выпаривании очищенных диффузионных соков свеклосахарного производства и качество получаемых сиропов. Исследованы наиболее известные марки антинакипинов: С-10, Polystabil VZK, DEFOSCALE VZK и KEBO-DS. Представлены результаты мониторинга использования антинакипинов на сахарных заводах Краснодарского края. Сделан анализ основных характеристик исследованных антинакипинов. Определено влияние антинакипинов на следующие показатели сиропов: рН, цветность, содержание сахарозы; определены также диспергирующая способность антинакипинов в пересчете на активное вещество, фильтрационная способность сиропов, эффективность ингибирования накипеобразования. Установлено, что все исследованные антинакипины не влияют на падение рН сиропов и неучтенные потери сахарозы при выпаривании соков; наибольшей диспергирующей способностью обладает антинакипин KEBO-DS, наименьшей - DEFOSCALE VZK; наибольшим эффектом ингибирования накипеобразования по солям кальция обладает антинакипин KEBO-DS, наименьшим - DEFOSCALE VZK; на снижение скорости фильтрации сиропов существенное влияние оказывает DEFOSCALE VZK; на повышение цветности сиропов наименьшее влияние оказывает антинакипин KEBO-DS. Проведенные исследования показали, что лучшие и примерно одинаковые результаты показали антинакипины KEBO-DS, С-10, Рolystabil VZK. |
