| Аннотацiя: |
Определен состав комплекса летучих ароматических веществ венчика петунии из выборки разных морфообразцов с выраженным ароматом цветков. Установлено, что аромат петунии определяется сложной смесью 10 компонентов ароматического комплекса различной химической природы. Преобладающими компонентами в группе летучих ароматических веществ являются метилацетат и этилацетат (по 34%), а также ацетальдегид (около 26%); в группе органических кислот - яблочная кислота (84%). В венчиках не обнаружены вещества, потенциально способные вызывать аллергию у человека. |
