| Аннотацiя: |
В статье рассмотрен вопрос безопасности применения растительных добавок в технологии продуктов питания. В результате проведенных исследований установлено, что введение в рацион подопытных животных пищевых продуктов с добавлением пшеничных отрубей и плодов свежей облепихи оказывает положительное влияние на поведенческие реакции крыс, способствует усилению аппетита и более быстрому росту животных. В ходе эксперимента велось наблюдение за клиническим состоянием крыс контрольной и подопытных групп. Было установлено, что включение в рацион крыс продуктов, содержащих облепиху и отруби, не оказывает негативного влияния на клиническую картину и поведенческие реакции грызунов. Патологоанатомические исследования не выявили видимых изменений внутренних органов подопытных групп крыс по сравнению с контрольной группой животных. Анализ основных биохимических показателей крови крыс позволяет заключить, что исследуемые показатели крови имеют колебания в пределах установленных норм, специфичные для каждой группы. В результате проведенных исследований было установлено, что введение в рацион подопытных животных пищевых продуктов с добавлением отрубей пшеничных и плодов свежей облепихи улучшает обменные процессы и другие, важные клинико-физиологические параметры. Об этом свидетельствуют биохимические показатели крови, а также морфологические и гистологические данные. Таким образом, учитывая клиническое состояние животных, показатели крови, морфологические и гистологические данные печени и тонкого отдела кишечника можно сделать вывод о положительном физиологическом эффекте применения растительных добавок в технологии продуктов питания. |
