Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Перцевой Федір, Обозна Маргарита, Любенко Галина
Характеристика технології термостійкої молоковмісної начинки замороженої

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  С. 550-558 

Аннотацiя:

Розроблено та досліджено термостійку начинку з метою поліпшення та надання нових властивостей кондитерським кулінарним виробам.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 3. issue 4 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2014. — 491-687 p.