Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Барига Анджей, Полець Боженна, Чаповська Роксоляна
Мікробіологічний стан приміщень, обладнання і повітря як важливий чинник виробництва безпечних харчових продуктів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  С. 595-603 

Аннотацiя:

Для дотримання належного мікробіологічного стану виробничих приміщень і повітря на підприємствах харчової промисловості впроваджують принципи систем якості, які передбачають дотримання жорстких правил ведення технологічного процесу. Увага зосереджується на пошуку ефективних і безпечних хімічних засобів і допоміжних матеріалів для миття та дезінфекції.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 3. issue 4 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2014. — 491-687 p.