Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Грек Олена, Красуля Олена, Савченко Олександр, Петрина Алла
Жирнокислотний склад молочних рослинно-жирових продуктів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  С. 14-21 

Аннотацiя:

Для збагачення поліненасиченими жирними кислотами та підвищення біологічої й харчової цінності спредів з харчовими волокнами запропоновано вносити продукти переробки шипшини – олію та шрот. Доведено доцільність і можливість використання вищеназваної рослини для молочного рослинно-жирового продукту емульсійного типу з харчовими волокнами Citri-Fi.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/19098'

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian journal of food science [Текст] = Український науковий журнал про продукти харчування. vol. 2. issue 1 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2014. — 1-178 p. — дарчий.

Статистика використання: Завантажень: 0