Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Жолдош Марія, Шеманська Євгенія, Радзієвська Ірина
Моделювання складу сумішевих олій методом купажування

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  С. 22-28 

Аннотацiя:

З метою збагачення харчового раціону населення есенціальними жирними кислотами використано метод купажування рослинних олій, який дає змогу одержати жирові продукти збалансованого складу з традиційними смаковими властивостями.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/19612'

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian journal of food science [Текст] = Український науковий журнал про продукти харчування. vol. 2. issue 1 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2014. — 1-178 p. — дарчий.

Статистика використання: Завантажень: 1