Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Манк Валерій, Мельник Оксана, Бахмач Володимир
Аномальні властивості у водних розчинах полісахаридів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  С. 236-243 

Аннотацiя:

Дослідження фізико-хімічних властивостей суспензій полісахаридів у широкому інтервалі механічних напруг і температур є важливим при обґрунтуванні технологічних режимів виробництва якісних харчових продуктів.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/20386'

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian journal of food science [Текст] = Український науковий журнал про продукти харчування. vol. 2. issue 2 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2014. — 179-371 p. — дарчий.

Статистика використання: Завантажень: 1