Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Штерман С. В., Тужилкин В. И., Штерман В. С., Уразбаева К. А., Бодин А. Б.
Современные направления промышленного применения сахарозы

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 44-47 
УДК:  664.1.014:: 547.458.233.32 
Аннотацiя: Рассмотрены вопросы мирового производства сахарозы в качестве продукта питания в современных условиях. Отмечено, что вырабатываемое в настоящее время количество сахарозы является достаточно близким к рациональным нормам потребления сахара в качестве продукта питания, рекомендуемым диетологами. В связи с этим сегодня на уровне сахаропроизводящих стран и даже целых географических регионов наблюдаются признаки перепроизводства сахарозы. Выявлены наиболее перспективные альтернативные направления использования сахарозы и/или содержащих ее технических продуктов в современной технологической сфере. Обоснована перспективность использования сахарозы в качестве возобновляемого источника сырья для производства биоэтанола с целью экономии нефти и решения ряда экологических проблем. Показано, что производство биоэтанола из сахарозы или содержащего ее сельскохозяйственного или технического сырья может успешно использоваться в качестве возможного резервного направления при перепроизводстве сахара. Проанализированы возможные направления применения сахарозы для производства продуктов тонкой химии, в частности, биоразлагаемых упаковочных материалов, производимых с помощью специально культивируемых видов микроорганизмов. Сахароза и содержащие ее технические продукты, например меласса, могут выступать в составе питательных сред в качестве эффективного источника углерода. В качестве одного из перспективных видов биополимеров рассматриваются полимеры молочной кислоты или полилактаты. Мономером для производства полилактатов служит молочная кислота, получаемая ферментацией сахарсодержащего сырья.

Є складовою частиною документа Сахар [Текст]. — М. : Сахинформ, 2015. — Бібліогр. : с. 55.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'