Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ломова Неоніла, Наріжний Сергій, Сніжко Ольга
Вплив апіпродуктів на структурно-механічні і фізико-хімічні властивості йогурту

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  С. 258-264 

Аннотацiя:

Запропоновано підвищувати біологічну та пробіотичну цінність йогурту додаванням продуктів бджільництва. Визначено вплив цих продуктів на споживчі характеристики йогурту.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian journal of food science [Текст] = Український науковий журнал про продукти харчування. vol. 2. issue 2 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2014. — 179-371 p. — дарчий.