Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Барбара Гаєвнік, Тереса Сумінська
Дослідження впливу вибраних якісних параметрів корнеплодів цукрових буряків на вміст в них сахарози

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 19-22 
УДК:  664.121 

Аннотацiя:

Мета праці- визначити вплив вмісту калію, натрію і а-аміноксилотного азоту на вміст сахарози під час зберегання корнеплодів цукрових буряків. Досліджувалися три зразки корнеплодів цукрових буряків у три періоди. Крім цього, ми спробували визначити взаємоз'язки між результатами вибраних якісних параметрів та вмістом сахарози у корнеплодах цукрового буряка.

Є складовою частиною документа Цукор України [Текст] : наук.-практ. галузевий журн. № 6-7 (114-115) / засн. : Нац. асоц. цукровиків України, Укр. НДІ цукрової пром-сті, ІАЦ "Цукор України". — К. : Цукор України, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.12 Буряковий цукор