| Аннотацiя: |
Статья посвящена проблеме неравномерности распределения запасов свекловичной мелассы на внутреннем и внешнем рынках. В связи с высокой востребованностью данного сырья в различных отраслях промышленности его потребление растет с каждым годом. Несмотря на то, что Россия является ведущим производителем свекловичной мелассы в мире, на внутреннем рынке отмечается недостаток данного сырья, так как значительная его доля отправляется на экспорт. Так, за последние 5 лет объем экспорта данной продукции увеличился более чем в 5 раз; при этом экспорт в 2010 г. составил 161 тыс. т, а уже в 2014 г. достиг 903 тыс. т. В итоге отечественные потребители и переработчики мелассы в условиях дефицита сырья вынуждены приобретать его по более высокой цене, что ведет за собой последующее удорожание продуктов переработки мелассы (кормов для сельскохозяйственных животных, дрожжей, этанола, органических и аминокислот, загустителей для кулинарии и т. д.). В статье рассмотрены показатели основных регионов по выращиванию сахарной свеклы, а так же приведены статистические данные, из которых следует, что на рынке существует сильная зависимость от импортных ресурсов, которая может привести к сокращению посевных площадей в будущем. |
