Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Хасанов Х. Т., Давранов К., Рахимов М. М.
Состояние липаз грибов Rhizopus microsporus, penicillium sp. И oospora lactis в приграничных слоях вода-твердая фаза; факторы, влияющие на каталитические свойства ферментов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  C. 511-519 
УДК:  577.152.2 
Аннотацiя: Показано, что в модельных системах вода?липид и вода?твердая фаза изменение каталитической активности липаз, синтезируемых грибами Rhizopus microsporus, Penicillium sp. и Oospora lactis, и их способность адсорбироваться на различных сорбентах зависели от природы групп, находящихся на поверхности твердой фазы. Так, в присутствии сорсилена или ДЭАЭ-целлюлозы увеличивалась стабильность липаз гриба Penicillium sp., при этом сохранялось 85 и 55% их исходной активности соответственно. В присутствии силикагеля и КМ-целлюлозы наблюдалось снижение скорости гидролиза липидов ферментами Penicillium sp. в водной среде, а аминоаэросила и поликефамида глубина их гидролиза повышалась в 2.4 и 1.5 раза соответственно. В водно-спиртовой среде аминоаэросил и поликефамид снижали скорость гидролиза субстрата более чем в 30 раз. Введение аэросила как в водную, так в водно-спиртовую среду приводило к повышению глубины гидролиза в 1.2?1.3 раза. Сорсилен оказывал стабилизирующее действие на липазу Penicillium sp. при 40, 45, 50 и 55°C. В зависимости от рН среды и природы химических групп, локализованных на поверхности твердой фазы, наблюдалась либо стабилизация, либо инактивация липаз, при этом изменялась и их синтетазная активность.

Є складовою частиною документа Прикладная биохимия и микробиология. [Текст]. Т. 51. № 5 / РАН. — М. : Наука, 2015.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'